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聖托里尼はギリシャと地中海をテーマとしたレストランです。オープン当初はスタッフも台湾人客もギリシャ料理に馴染めず奇妙に感じていましたが、店側の努力とシェフの真心を込めた研鑽で、聖托里尼已は今では本格的なギリシャ料理を提供できるようになりました。