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來到梧棲老街，感受百年歲月，激盪的歷史雲煙，沒有叫賣的市集、沒有擁塞的觀光人潮，有種寂寥之感，那是繁華過後的素靜，歷史沉澱後的滄桑，街道兩旁，排立的老舊建築，斑駁殘破，卻是當年繁盛一時的老字號，來梧棲老街前，建議先了解梧棲老街的歷史，走在老街上，才能了解這裡的故事和味道，因為這裡沒有老街的小吃和熱鬧人群，會和想像中的觀光老街印象不同。