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陳允寶泉-草悟道店

電話
+886-4-23027552
傳真
+886-4-23027562
地址
臺中市西區向上北路136號
網站
官方網站 FB粉絲團
類型
餐飲 伴手禮

店家資訊僅供參考,詳情請洽業者

陳允寶泉擁有110年歷史,傳承至今已經第5代,歷代堅持【以心製餅】,老闆說:“做餅就要像要做給家人吃的,所以用料都要用最好的!”。1983年更用一款和菓子【御丹波】打敗日本大師,榮獲【天皇賞】,同時也是小月餅、蛋黃酥的創始店。除了台中自由路老店,也在台北101大樓、台北車站開分店,去年更結合文創產業,於台中【草悟道】開設日式懷舊風格的草悟店,吸引無數游客、部落客和媒體報導,已經成為台中旅游的必踩景點之一。

介紹

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1908一代陳允 -- 豐原起家 烘焙的火,每天清晨在豐原點燃 第一代陳允在豐原三角街仔叫賣糕餅 家家戶戶最熟悉的甜點莫過「糕仔」、「米香」 當時麵粉非常珍貴,非富貴之人吃不起 於是傳統的「糕仔」、「米香」成了平民百姓的每天的甜點 挾著著濃厚人情,一口一口咀嚼回味至今   1943二代陳金泉 -- 東京開源 傳至第二代陳金泉繼承父業,每天背著兩籮糕餅去東勢沿街叫賣。 1940年時,陳金泉先生帶僅有的現金31塊還有一包糖遠赴日本工作, 因緣際會陳金泉先生學會了製作麻糬的方法與技術,便在東京賣起【大福麻糬】,並於東京創立「宝泉製菓本舖」湧出台灣的驕傲,「御丹波」在和菓子大賽拿下最高殊榮日本天皇賞,後續更研發出京都名菓「桃山香柚」令人垂涎。   1975三代陳增雄 -- 台中傳承 第三代陳增雄在號稱餅窟中的豐原糕餅街中正路上創立「台灣宝泉本店」 1976年成功改良傳統月餅,以日式烘焙佐高級白鳳豆沙與時俱進 研發出大小適中的「小月餅」, 多層次酥皮與清香微甜的內餡成就經典好滋味。 亦係全台灣首家小月餅創始店。而『以心作餅』的態度,不斷創新、改良,提供給消費者全新的飲食文化與享受。   2015四代陳坤宏 -- 台灣創新 台灣糕餅聲名遠播,台中更是台灣糕餅故鄉 第四代陳坤宏赴日學藝,將糕餅技藝提升更高層次 發揮百年創新的精神,不惜以頂級奶油、堅持純手工 製作多層次低糖「太陽餅」榮獲台中「金口碑獎」,更贏獲所有饕客挑剔的味蕾。 並於2013年,將原本宝泉的店名上,加上第一代陳允先生的名字,成立「陳允宝泉餅店」,表達飲水思源、代代相傳的精神。 這幾年「陳允宝泉」陸續於「台北微風廣場」、「101大樓」、「圓山飯店」、「中正紀念堂」、以及「台中草悟道」開設銷售據點,深受陸客及各國旅客的喜愛,網路電商及香港廠商也不斷尋求合作。「陳允宝泉」不僅已踏穩百年老店的腳步,更向「世界極致美食品牌」的大路邁去。   2016五代陳溢輝、陳睿智 – 守舊革新 第五代陳溢輝、陳睿智,留學後回到台灣參與家族事業, 從學徒開始與父親一起改良台中特產「太陽餅」。此外,每一項糕餅從餡料開始用心烹煮,餅皮也堅持必須一層一層揉捏,用心做好每樣產品,只為了能夠呈現給顧客最美味的視覺與味覺饗宴。這百年來,陳家堅守「手工品質」、「不添加防腐劑」,以及「以心做餅」的態度係傳承百年不變的信仰。   ↓↓↓更多認識我們 www.chenyunpaochuan.com.tw   陳允寶泉 榮獲各項大賞 經濟部評選優良百年老店 經濟部百年老店誠信傳承 寶泉小月餅、蛋黃酥、中秋月餅連獲金牌獎 「天下第一酥」最佳元氣賞 鳳梨酥、太陽餅、牛軋糖優良品質認證標章 台中市政府-大台中厚禮數首選 台中市政府食品安全-食在安心烘焙店 十大伴手禮首獎 十大伴手禮票選活動-最高榮譽金口碑獎

營業時間

星期日: 11:30 – 21:00
星期一: 11:30 – 21:00
星期二: 11:30 – 21:00
星期三: 11:30 – 21:00
星期四: 11:30 – 21:00
星期五: 11:30 – 21:00
星期六: 11:30 – 21:00

特色

陳允寶泉-草悟道店

陳允寶泉-草悟道店

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