丸文食品观光工厂
Google评价: 4.9更新日期:2023-11-02
发迹於台中市第一市场的丸文食品,是走过近70年、历经三代传承的台中在地老品牌,现已是台中当地伴手礼代表。近年更成立观光工厂,於2021年1/1号正式开幕,为原本的大里工厂扩建而成。其中提供的鱼丸DIY手作最受到年轻家长们的青睐。在过程中师傅会示范正式挤鱼丸的手势,透过这样的手势所挤出来的鱼丸会保有一定的弹性,就可以品嚐到『QQ弹弹』的鱼丸。当然,学员们也可以发挥创意,做出各式各样不同形状的鱼丸,并且互相分享自己的创意鱼丸,留下美好快乐的回忆。
介绍
发迹於台中市第一市场的丸文食品,是走过近70年、历经三代传承的台中在地老品牌,现已是台中当地伴手礼代表。累积半世纪以上的技艺传承,丸文严选大白旗鱼,只挑选生鱼片等级部位,搭配独家自榨猪油拌炒,原料天然简单,独特工法制作,创造出远近驰名的金黄色颗粒旗鱼松。
经典透过重新复刻,老字号风华再现。丸文除了原有忠实老顾客外,亦提升了品牌认知度与好感度,拓广消费市场。期许透过政府辅导下,能吸引年轻与都会消费者族群认同,将在地品牌拓广到国际,让更多人认识优质颗粒鱼松,认识丸文。
近年更成立观光工厂,於2021年1/1号正式开幕,为原本的大里工厂扩建而成。其中提供的鱼丸DIY手作最受到年轻家长们的青睐。在短短20分钟的导览中,透过导览员的解说可以了解旗鱼松、鱼丸的生产过程。紧接在後的就是鱼丸DIY,由专业师傅亲自带领小朋友们做出属於自己的第一颗鱼丸。在过程中师傅会示范正式挤鱼丸的手势,透过这样的手势所挤出来的鱼丸会保有一定的弹性,就可以品嚐到『QQ弹弹』的鱼丸。当然,学员们也可以发挥创意,做出各式各样不同形状的鱼丸,并且互相分享自己的创意鱼丸,留下美好快乐的回忆。
图文由台中市产业故事馆发展协会协助提供。
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