3月2日開幕式將邀請貴賓一同為120斤超級大桃粄、龜粄揭粄，並舉行切粄儀式及分送新丁粄造型氣球予現場民眾，象徵2018東勢新丁粄活動正式啟動。巨大的新丁粄傳達感恩豐收的一年，分享家裡添丁的幸福。
而東勢新丁粄街景裝置藝術從2/12到3/4日在客家文化園區廣場展出，利用再地自然地景及人文特色結合藝術，將大紅色喜慶的燈籠呈現新丁粄節主題，為廣場帶來一片節慶氣氛。