臺中全區包山包海，涵蓋豐富的物產，也誕生各式美食，舉凡米其林星級餐廳，到平價市場傳統小吃，只要張口一咬，就能享受絕品美味！
此外，來臺中絕不能空手而回，各種必買伴手禮等你來挑選，歡迎來臺中一飽口福！
米其林指南
一年一度的米其林指南，被視為城市的美食指標之一。
臺中擁有許多米其林星級餐廳、必比登推介餐廳以及入選餐廳，歡迎來臺中跟著米其林指南一起探索千變萬化的美食世界。
星級餐廳
獲得米其林的星等評鑑，對許多餐廳來說是至高的榮耀，一星餐廳代表「優質料理值得順道嘗試」，二星餐廳代表「烹調出色不容錯過」，三星餐廳代表「表現卓越值得專程拜訪」，歡迎前來品嘗臺中星光閃耀的星級餐廳。
入選餐廳
入選餐廳皆為食材新鮮餐點品質具有一定水準，原本名為「米其林餐盤」之後於2022年由「入選餐廳」取代，一併收納在紅色米其林指南中，也就是只要入選，距離獲得必比登推介或是星級指日可待，絕對值得一試！
精選美食評鑑餐廳
亞洲50最佳餐廳
由英國《餐廳》雜誌主辦的「世界50最佳餐廳」衍伸，從2013年開始設立「亞洲50最佳餐廳」，不僅展現各式各樣的亞洲特色料理，獲選的餐廳更是有機會躍上國際舞台。
JL Studio
- 2019年最值得關注餐廳
- 2020-2022年、2024-2026年入選亞洲50最佳餐廳
【500盤】
2021年起由聯合報系主辦，並定調為屬於台灣人的美食評鑑，透過各行各業共50位評審，每位選擇10盤當年度最值得推薦菜色，期望用在地人的眼光更寬廣的視角，讓台灣的餐桌風景重新展現。不妨在臺中進行一趟美食之旅，好好品嘗臺中餐廳的各種美味料理。
2026年入選臺中餐廳
- 4盤 鳥苑 Torien Yakitori、元紀．台灣菜
- 2盤 JL Studio、山与、与玥樓頂級粵菜餐廳
- 1盤 Brass Hana 銅錵日式涮涮鍋、enPure 瀞、Glou Suru、小樂沐、水赤床、功夫上海手工魚丸、皮諾可可、好菜、沁園春、沐明鍋物、沙卡、明娟樓、金悅軒、春日宴 粵菜喜宴、飛花落院、香．寓、俺達の肉屋、梅子活海鮮餐廳、頂粵吉品、溫叨古早味料理餐廳 、裡小樓小料理、醉月樓台灣菜、龍富 天婦羅、澀Sur-
【500碗】
2023年起由聯合報系主辦，延續「500盤」的精神並定調為屬於台灣人的在地小吃評鑑。透過各行各業共50位評審，每位選擇10碗當年度最值得推薦的在地小吃，期望用接地氣的眼光與寬廣的視角，聚焦於街頭巷尾的煙火氣，重新展現台灣獨特的小吃文化與庶民餐桌風景。不妨在臺中進行一趟美食之旅，好好品嘗臺中在地小吃與巷弄老店的各種美味料理。
2026年得獎臺中餐廳
- 3碗 金饌脆皮烤鴨
- 2碗 日棧飯糰、合作街大麵羹
- 1碗 TAKU 牛丼專賣、三鮮湯包、大雅牛肉麵、大雅炸雞、五市肉包、水湳臭豆腐、主觀廚房.Subjective taste、台中唐太盅養生燉品甜湯、旱溪肉圓、北屯佳賓黑白切、東勢牛稼莊、東興市魯肉義、台南本產 阿文溫體牛肉湯、阿彰飯担、阿靜の潤餅-向上店、南屯豬腳麵線、品嘉茶餐廳、炸粿生 三代老店、珍品小吃、紅樹腳香菇肉羹、風飛沙小吃店、鹿港扁食、新社老街豆腐宗、楊記老潼關肉夾饃（大慶夜市）、萬順羹麵創始店、鄭記上海蟹殼黃小酥餅、曉明湯包、翰德正老牌蚵仔粥、藍山牛肉麵、正老牌豐原肉丸
【100碗】
2026年臺中市政府首度推出「臺中100碗」，邀集10位跨領域、跨世代的名人評審，每位評審選出10碗料理，其中至少1碗為蔬食，回應當代飲食趨勢與永續理念。評審從不同視角梳理臺中的飲食風景，不僅記錄老字號與經典小吃，也收納新世代餐飲、異國風味及生活風格店家，讓一碗料理成為地方文化的座標。
從舊城到新興街區，從傳承到創新，以一碗一味串起城市記憶，也讓臺中的人文底蘊與生活節奏，在餐桌上留下最真切的地方印記，最終共有93家店家、100碗料理入選。
2026年得獎臺中餐廳
- 3碗 湖南味
- 2碗 台中肉員、不葷主義茶餐廳、沁園春、范記金之園草袋飯總店、禾冠宏傳統鵝肉店
- 1碗 隨G素食、日棧飯糰、曾氏福建炒麵 台中中美店、荳牛西班牙料理、甲級牛肉麵、樂群湯圓之家、繡球麵店、三時杏仁、TokuToku-Matcha & Coffee、川源古早味蚵仔麵線、民生嘉義米糕、Minimal、上泓園川燙牛肉麵、高林鐵板燒、來一碗大腸麵線、元 YUAN 元餐廳、一午一食、阿彰飯担、饕之鄉李姐的店、永樂早點、斐麗巴黎廳、鵝媽媽、斐得蔬食、子梧桐、五市肉包、二呆飯糰、肉蛋中西式早餐店 創始店、魚麗共同廚房 、士官長野地餐廳、豐味綠豆沙牛乳專門店一中支店、一中豐仁冰、麻川川青花椒烤魚、Bark.Q三明治肉舖、六米街古早味.炒麵.豬皮飯，豬血綜合湯、福龍清粥老店、和記傻瓜麵、東沐．食在、無二壽司、菠羅先生Mr.BOLO、老龐家傳牛肉麵、陳記手工烙餅舖 逢甲店、盛香味擔仔麵、貓吃魚、空也素麵食、灶鼎-麵食茶作、天補藥燉排骨、川辛拌味麵-大墩創始店、漁樵記燒酒雞、台中懿文台菜餐廳、可口牛肉麵、御饌臻品、阿助鵝肉攤、郭大哥老重慶麻辣鍋、edia cafe 自家烘焙咖啡、清真恩德元餃子館、PHO WHERE、幸福家園燒餅豆花、天慈素食、金悅軒、品虹橋、李海魯肉飯、小夏天、丁山肉丸、汕頭牛肉劉、四季春甜食店、阿斗伯冷凍芋、阿伯の羅家傳統豆花、新海津海產、Wayan 南洋小料理、尚牛二館、徐家莊手打麵、大杓子鐵鍋燉、東山棧、豬哥湯、台中市東區高麗屋、上元滷肉飯、虎踞城北方美食館、寶才食品、金樹冰果室、沙鹿素食水煎包、肉圓仔湯餛飩雞絲麵、東海刈包大王-東海總店、于肆川 東海四川小吃、風鼓崎豬血湯老店、復興餐廳、老士官擀麵、一斤面包
綠色餐飲指南
2019年由台北市文化探索協會推動，透過「綠色宣言」運動，強調食材在地、健康烹調、環境友善等，並於餐飲各方面選出大獎，鼓勵付出卓越貢獻的餐廳或廚師，以及依照綠色宣言達成指標分為一葉、二葉、三葉之三級制的「葉級評鑑」餐廳，餐廳需先達到一葉標準，才能申請二葉，再來才是最高階的三葉餐廳，希望餐廳能以漸進式的方式達到永續經營的目標。
2025年入選臺中餐廳
- 最友善員工獎：不老夢想125號-不老食光
- 均衡飲食推廣獎：許愿
- 最友善社區獎：膳馨餐飲集團
- 資源循環再利用獎：不老夢想125號-不老食光
綠．蔬食評鑑指南
享有「蔬食界米其林」之稱的「豐蔬食評鑑」，在臺灣蔬食界有高度的可信度與支持者。2023年改由財團法人綠色公益基金會主辦，並更名為「綠．蔬食評鑑指南」。以「料理、空間、服務及低碳飲食」四大項目作為評選標準。結果區分為三星、二星、一星，另有在地推薦的蔬食餐廳。
2025年入選臺中餐廳
- 二星級餐廳 不葷主義、自在天 昆布水つけ麺、惠中蔬食、越哉Viet Chay 越南素料理
- 一星級餐廳 Enrich restaurant & café、TERRA de Verdant 豐土、光焙若蔬食 SUN BERNO、斐得蔬食、福屋拉麵、曙光居
在地美食
來到臺中，怎麼能錯過在地的特色小吃！
從傳統市場到各大夜市的人氣美食，或是只有臺中才吃得到的特色料理，都是一定要品嚐的絕佳滋味。
臺中特產
有一些只有臺中才有，或是從臺中發跡的人氣小吃，像是口味獨特的大麵羹、夏日消暑的麻芛湯，以及引發全球熱潮的珍珠奶茶，都是到臺中一定要試一試的特色美食！
市場美食
臺中傳統市場是在地人心目中的美食聚集地，市場中隱藏許多美味的特色小吃。踏入充滿人情味的市場，就能體驗到前所未有的美食饗宴！
第二市場的滷肉飯、菜頭粿、紅茶、意麵、肉燥飯
第三市場的麥仔煎、鮮肉包、脆皮饅頭、法國麵包、大麵羹
第五市場的麵線糊、蚵仔粥、冷凍芋、紅茶冰、飯糰
向上市場的芋頭米粉、水餃、臭豆腐、綠豆沙、炸粿
夜市小吃
提到臺中的夜晚，怎麼可以忘了夜市美食呢？
逢甲夜市的蛋餅、黑輪、章魚小丸子；
一中街夜市的豐仁冰、半月燒、雞排；
廟東夜市的排骨麵、菱角酥、肉丸；
旱溪夜市的鳳梨冰、蔥抓餅、豆干，
琳瑯滿目的攤位、各式各樣的美食，光想就讓人食指大動！
臺中伴手禮
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太陽餅
太陽餅是臺中歷久不衰的伴手禮！酥脆的外皮包裹著香濃的麥芽餡，甜而不膩的味道持續吸引著無數個世代。
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長崎蛋糕
連在地人都愛吃的長崎蛋糕是許多人來到臺中必買的伴手禮。香氣四溢加上口感綿密，讓人一吃就愛上的經典口味！
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千層蛋捲
近年來新興的千層蛋捲，已逐漸成為臺中伴手禮的熱門代表，特殊的造型加上酥脆的口感，收下後絕對愛不釋手！
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芋頭酥
說到芋頭就會想到臺中，外皮酥脆內餡濃郁的美味，讓芋頭酥入選為國宴點心外交指定伴手禮，推薦一定要品嘗看看！
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高接梨、桶柑
東勢地勢較高，因此四季盛產香甜可口的水果，更有精緻水果點心禮盒，絕對是送給親朋好友最佳伴手禮！
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枇杷
太平區盛產的枇杷遠近馳名，顆顆多汁鮮甜超好吃，不僅可以採果遊玩，還有蜜餞、喉糖等相關加工品等你來選購。
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香菇
提到臺中新社就不能不提到遠近馳名的香菇一條街，除了新鮮香菇，還有杏鮑菇、秀珍菇、金針菇等各種菇類乾貨、農產品及太空包，好吃又好玩。
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清酒
霧峰區盛產穀粒飽滿的益全香米，經過發酵熟成，誕生花香與果香融合的清酒，更榮獲世界酒類評鑑金牌獎，精緻禮品非它莫屬！